主料
驴肋肉，1000克
辅料
调料酱油，200克
甜面酱，30克
精盐，5克
白糖，7克
葱段，10克
姜片，10克
鲜汤，2000克
做法：
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
主料：驴肉3斤
辅料：
葱 1根
姜 3片
十三香调料 15毫升
酱油 3匙
冰糖 1匙
白酒 1匙
盐 2匙
味精 1匙
驴肉3斤，凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。
炖肉料一袋，不一定是这个牌子滴，整块的十三香炖肉料就行。
然后锅里放水，加炖肉料，葱一根，姜3片，冰糖，盐，味精，酱油适量，大火烧开，撇出血沫，小火慢炖。
小火慢炖2小时，就好了。
