1、食材：菠菜500克、白萝卜半根、猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克。
2、菠菜洗净，切成1.7厘米的小段；白萝卜洗净切丁；菠菜和白萝卜用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。
3、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜、白萝卜。待汤开后即可。
白萝卜菠菜汤
准备材料 ：青萝卜半根，菠菜2棵，香菜1棵，鸡蛋2个，葱1段，姜1片，花生油10克，生抽2勺，面粉30克，盐半勺
具体做法：
青萝卜洗净表皮，切去头尾，切成薄片，再切成细丝，菠菜去根洗净切段，香菜去根洗净切成末，分别放入盘子里备用；
锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入爆香，再倒入萝卜丝大火翻炒变软；
倒入适量清水，大火烧开；
再来调制面糊水，把面粉倒入碗中，加适量清水搅匀调成较稀的面糊水备用；
锅中水烧开后，先把面糊水搅匀，倒入锅中，用勺子快速搅匀煮开，再把打散的鸡蛋液倒入，同样用勺子搅匀；
把菠菜段和香菜末一起倒入锅中，煮开；
倒入生抽搅匀，再加盐调味即可。
注意事项：
萝卜丝要炒至变软再加水；
面糊水不要调得太稠，稀一些煮出来的汤更好喝；
菠菜和香菜易熟，要煮好汤后再放，直接烫一下就熟了。
