我跟你说,炸油豆腐不是市场上买个豆腐就能炸的。如果你用普通豆腐来炸,无论油温怎么控制,结果一定是像你所说的,硬硬的,一点都不泡。
你想炸得跟买来的油豆腐一样效果,必须是买专用的豆腐。这种豆腐在加工的时候,用了一点小小的技巧。你可以到豆腐坊定制。只要告诉他们,你的豆腐是用来炸油豆腐的,他们就知道怎么加工了,当然,数量至少是一版。希望对你有帮助。
我跟你说,炸油豆腐不是市场上买个豆腐就能炸的。如果你用普通豆腐来炸,无论油温怎么控制,结果一定是像你所说的,硬硬的,一点都不泡。
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