1、准备用料。剩米饭、猪瘦肉、松花蛋、胡萝卜丁、高汤、盐、料酒、淀粉。
2、剩米饭倒入砂锅中，加适量水开始熬煮。
3、将猪瘦肉切丝后再改刀切成丁。
4、放适量盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
5、煮熟的胡萝卜切成小丁，松花蛋切丁，备用。
6、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫。
7、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用。
8、待粥煮的比较粘稠，倒入半盒史云生原汁上汤。
9、然后加入肉丁，加入胡萝卜丁，加入松花蛋丁，加少许盐，继续熬煮约10分钟即可。
食材清单 —
主料:剩饭1碗
辅料:纯瘦肉200克，葱少许，盐适量，胡椒适量，清水适量
— 烹饪步骤 —
1· 把剩饭倒入高压锅里，和饭对比加入三分之三的水，到高压锅里一压，气响三秒小火焖煮一两分钟，关火。等气压下降后打开锅盖把肉沫放入锅里
2· 然后开火用筷子搅拌
3· 搅拌到肉变成熟的颜色了加入适量的盐，看自己的口味，如果有皮蛋的把皮蛋切成碎丁丁加到里面就变成皮蛋瘦肉粥了，如果是皮蛋瘦肉粥必加姜沫沫，可以去皮蛋腥味和提鲜。（必在出锅前加入皮蛋和姜沫，稍微搅拌就可以关火了，要不久了皮蛋煮熟了口感不好，姜沫也根据自己喜好来，不喜欢吃姜的放一点点就可以了）
4· 盛到碗里撒点葱花和胡椒，吃一口暖到胃里。不喜欢的可以不放哦，有些人肠胃不舒服就不要放
