步骤/方式1
1· 新鲜草鱼一条，洗净切成鱼片；
步骤/方式2
2· 加料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀放十分钟入味；
步骤/方式3
3· 准备好配料；
步骤/方式4
4· 热锅放油，豆腐煎两面黄备用；
步骤/方式5
5· 依次加入姜丝、蒜片、花椒、小葱小火炒香；
步骤/方式6
6· 放入鱼头、鱼骨、鱼尾煎三分钟
步骤/方式7
7· 加入开水后，放入老酱、味极鲜酱油、糖、盐调味后，加入煎好的豆腐炖煮五分钟；
步骤/方式8
8· 最后加入鱼片至熟装入碗中铺上芫荽
步骤/方式9
9.热锅放少许油炝香姜末、蒜末后浇在鱼片上即可。
步骤/方式1
准备食材：卤水豆腐半块（看个人需求量，我买的白玉的一盒，用了半盒）
步骤/方式2
准备食材：八爪鱼焯水捞出，在开水里过个15秒左右
步骤/方式3
食材准备：小葱切好，我个人喜欢多放一些，觉得葱味很香
步骤/方式4
锅里倒油，油微热下豆腐，不需要煎太久，就是过下油而已
步骤/方式5
倒入水与豆腐齐平，半勺耗油，半勺生抽、半勺黄豆酱，给一点点盐（其他调料都带咸味，可以少放盐）
步骤/方式6
三五分钟就可以把焯好水的八爪鱼倒进来（早上煮面剩的豌豆我一起放进来了，其实不用放，浪费了可惜，我就随手放了），再炖个五分钟左右（时间自己掌握就行，长点短点都无所谓）
步骤/方式7
放入小葱，翻几下，收收汤汁
