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广西横县糯米酿苦瓜做法(广西恭城苦瓜糯米酿的家常做法)

广西横县糯米酿苦瓜做法(广西恭城苦瓜糯米酿的家常做法)

更新时间:2024-06-03 13:22:38

广西横县糯米酿苦瓜做法

广西横县糯米酿苦瓜是一道非常特色的家常菜,以下是制作方法:

所需材料:

- 苦瓜2条

- 糯米适量

- 猪肉末适量

- 干贝适量

- 香菇适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽适量

步骤:

1.糯米提前泡发约2个小时,然后用盐水洗净,沥干水分备用。

2.苦瓜去皮剖半,将苦瓜籽挖出来,用开水焯一下后捞出备用。

3.将干贝、香菇泡软切碎备用。

4.锅中加入食用油,放入葱姜蒜爆香后加入肉末煸炒至变色。

5.加入泡软的干贝和香菇继续翻炒均匀,然后加入适量盐、鸡精、料酒和生抽调味。

6.将调好味的肉馅填入苦瓜中,然后将填好肉馅的苦瓜两端对接,并包裹在浸泡好的糯米中,捏紧成圆形。

7.将做好的酿苦瓜放入蒸锅中,大火蒸约15分钟即可。

温馨提示:

1.包裹在苦瓜外的糯米不要太多也不要太少。

2.加入肉馅之前需要充分搅拌,使其松散。

3.蒸的时间可以根据自己锅子和酿苦瓜的大小进行调整。

祝您做出一份美味的广西横县糯米酿苦瓜!

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