食材清单
苦瓜 1根 、 五花肉末 150g 、 盐 半勺 、 白胡椒粉 半勺 、 豆瓣酱 小勺 、 姜蒜末 1小碗
烹饪步骤
1/5
准备食材：肉剁末，姜蒜切末；
2/5
苦瓜切成1cm厚的筒，去掉囊
3/5
调肉馅：肉中加入盐、胡椒粉、豆瓣、姜蒜末拌匀。
4/5
将肉馅填入苦瓜中，水开后蒸8分钟。
最后一步
锅中入水，倒入蒸出的苦瓜汁，用盐、鸡精、胡椒粉调味，勾芡后淋在苦瓜上。
第1步、苦瓜、花肉。

第2步、肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料。

第3步、打成肉末。

第4步、苦瓜切块，去掉瓜瓤。

第5步、将肉馅酿入苦瓜圈。

第6步、依次酿好。

第7步、平底锅烧油，放入酿苦瓜煎。

第8步、煎至两面泛黄。放入适量的水，中小火盖盖焖15分钟(漏拍这步)

第9步、准备水淀粉。

第10步、开盖后将水淀粉倒入，煮至沸腾即可出锅。
