步骤/方式1
九转大肠
1提前卤制大肠做了套肠
步骤/方式2
卤熟的大肠焯水备用。
步骤/方式3
准备葱姜蒜末和香菜末
步骤/方式4
焯水的大肠因为是套肠所以要插上牙签
步骤/方式5
油锅加糖炒糖色
步骤/方式6
糖色呈枣红色下大肠翻炒
步骤/方式7
因为卤制的时候大肠已经上色了所以不用过度翻炒，此时下葱姜蒜爆香。
步骤/方式8
依次加入白醋、料酒、盐、蚝油、糖、水烧10分钟。
步骤/方式9
准备肉桂粉和白胡椒粉
步骤/方式10
煨制差不多了再加入一次白醋
步骤/方式11
汤汁基本收的差不多加入肉桂粉和白胡椒粉翻炒均匀
步骤/方式12
出锅撒上香菜末即可
