1· 雪菜切段提前浸泡二小时，泡软去咸味，没有雪菜放豆芽，金针菇也都可以的
2· 准备苦荞面，这个是低脂高纤维，比较健康
3· 水开下面煮三分钟，捞出过凉水沥干，煮面的同时可以烫几颗油菜
4· 煮面的水再把肥牛焯一下水，变色即可捞出
5· 锅内放油，放雪菜翻炒片刻
6· 我用的好人家的酸汤调料包
7· 放入调料包，加300毫升热水煮开
8· 把肥牛和苦荞面下入煮一分钟即可关火
9· 把烫好的油菜铺在碗底，把面条和汤倒入，撒上小米辣即可开吃
10· 酸辣开胃，有肉有菜，又营养又美味
煮苦荞干面应该温水下锅，水开后，改小火，点三次冷水，就熟了。
