用料
肉馅 50克
西红柿 2个
洋葱 一个
葱姜蒜 适量
胡萝卜 适量
青红椒 适量
黄豆酱 三茶勺
郫县豆瓣 一茶勺
蚝油 一茶勺
黄瓜丝 适量
做法1/5葱姜蒜，辣椒，胡萝卜，洋葱，西红柿洗净切好备用。热油锅先放入肉馅炒至发白，倒入胡萝卜丁，葱姜蒜，辣椒
2/5放入西红柿，洋葱翻炒几下，放入郫县豆瓣，黄豆酱，蚝油(我是没放糖和盐，酱里都有)加一碗水烧开，小火熬一会
3/5凉面卤子做好了，盛出
4/5在菜市场买的鲜面条
5/5烧开水把面条煮熟，过一下凉开水，捞出放在碗里浇水卤子放上黄瓜丝，夏天最爱这个。
凉面醋卤的做法
主料：猪肉馅500克，香菜500克。 配料：姜末150克，葱末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)适量。
辅料：食用油100克，醋300克，酱油250克，料酒250克，白糖50克，鸡精30克。
步骤：
1、猪肉清洗，剁成肉馅
2、香菜摘去黄叶老根，清洗干净，适当的控控水，切碎。
3、葱、姜、蒜都洗干净切成末。
4、肉馅用料酒、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用。
5、热锅凉油，油温时把花椒放入。
6、爆出香味放猪肉馅，翻炒至猪肉馅散开。
7、放辣椒末、葱、姜末翻炒一下，然后放酱油、料酒、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火。
8.稍等片刻，再把香菜放入锅中搅拌，再放蒜末，再搅拌即查
