山葱饼的做法（台湾葱饼的制作方法窍门）

主料:

小麦面粉212g

辅料:

油适量

盐适量

野葱适量

水100g

1. 面粉里放入2克盐搅拌均匀

2. 放入100克开水，用筷子搅拌均匀

3. 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏一夜（或者静止1小时）

4. 野葱洗净，切碎

5. 放入盐搅拌均匀，锅中油烧熟，放入碗中搅拌均匀

6. 面团擀薄（擀的越薄越好）

7. 放入野葱

8. 从上往下卷起，切成小面团

9. 把它压扁

10. 用擀面杖擀薄

11. 油温高放入野葱饼煎

12. 一面金黄换另外一面，全部煎好即可