做法步骤如下：
1、绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜切丝待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2个切碎，小葱2根切葱花。
2锅中放入适量清水烧开，放入豆芽焯水1分钟后盛出。
3、碗中放入绿豆芽、胡萝卜丝，调入盐、鸡精、蒜末、小米椒碎、生抽、醋、白糖，拌匀后撒上葱花即可
用料
绿豆芽250克
胡萝卜半根
黄瓜半根
大蒜2-3瓣
生抽1汤匙
白糖1平匙
白醋2汤匙
香油1汤匙
盐适量
鸡精适量
辣椒面适量
白芝麻适量
食用油适量
做法

1/11 准备食材:把胡萝卜和黄瓜切丝，大蒜切成蒜末。

2/11 锅中烧开水先放入胡萝卜丝划散。

3/11 再放入绿豆芽焯约一分钟，捞出过凉水备用。

4/11 把绿豆芽、胡萝卜沥干水份和黄瓜一起放入容器中。

5/11 放入生抽、白醋、香油。

6/11 再加入白糖、适量盐和鸡精。

7/11 最上面放蒜末、辣椒面和白芝麻。

8/11 锅中放适量油烧热。

9/11 把热油浇倒在辣椒面、芝麻和蒜末上爆出香味。

10/11 拌匀即可食用。

11/11 成品
