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凉拌麻绿豆芽的做法(凉拌绿豆芽的做法最简单的)

凉拌麻绿豆芽的做法(凉拌绿豆芽的做法最简单的)

更新时间:2024-06-02 13:04:45

凉拌麻绿豆芽的做法

主料:

绿豆芽适量

辅料:

盐一勺

鸡精一勺

大蒜几粒

白醋一勺

生抽一勺

辣椒油一勺

麻油几滴

香菜几根

做法:

1. 绿豆芽清洗干净备用

2. 烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水,几十秒就可以,不可以太久

3. 焯水后的豆芽捞出,迅速用冷水冲洗变凉,可使绿豆芽保持爽脆的口感

4. 烧热一勺油,放冷至五六成热的状态,浇在辣椒粉上,自制红油,一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油

5. 香菜和大蒜切好备用

6. 将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少些,盐不要过多,麻油滴几滴就可以

7. 搅拌均匀,可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下

买半斤绿豆芽用清水冲洗干净,放到盆里待用,锅里添水能淹没豆芽,把水烧至八成热放入绿豆芽,把绿豆芽烫至发软捞出倒入准备好的盆内,用冷水过一遍,捞出放到干净的盆里,葱切丝,姜切末,蒜拍碎,再把辣椒切成细丝,放到绿豆芽上面,再放半勺生抽,盐适量,锅内放半勺油,烧至冒烟,然后倒在绿豆芽上,拌匀即可!

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