椒麻鸭的正宗做法（四川椒麻鸭的正宗做法）

1.

300g鸭肉剁两厘米的小块，洗净控干水分。

2.

10g青红椒、10g子姜、10g大蒜切丁备用。

3.

炒锅内下200g菜籽油烧热，放入10g姜粒爆香，放入300g鸭肉翻炒，放入10g青花椒，然后放入5g白酒，改小火慢慢炒10分钟

4.

炒快熟时，加5g盐、2g鸡精、1g味精、3g白糖、5g胡椒粉、辣鲜露翻炒均匀

5.

接着放入10g蒜丁，10g辣椒丁，炒出香味。

6.

淋入15g藤椒油出锅椒麻鸭完成