生晒的人参片保质期，在没有受潮的情况之下可以保存2~3年的时间。
红参如果用来泡酒，能够保存更长的时间，在没有出现发霉或者变质的情况之下，都是可以使用的。红参之所以被发明，就是因为增长了人参的保质期，通常情况下红参可以存放5年以上的时间，对于品牌红参来说，能够保存10年甚至是50年的时间。
在保存西洋参的时候，只要保持干燥，没有变质和发霉，一般情况下可以保存3~5年的时间，常规的保质期是2~3年时间。在干燥的情况之下，没有加工过的西洋参是没有保质期的，只要是没有发霉，变质就可以食用，对于加工过的西洋参，因为里面掺杂了其他的一些成分，在过了保质期之后，其他的一些成分就会发生化学反应，不建议食用。
