托盘的作用到底有多大（目前使用最普遍的托盘是什么托盘）

大、中长方形托盘，一般用于托送分量较重的食物、酒水和餐酒用具等。大、中、小圆形托盘和小长方形托盘，一般用于摆、换、撤餐酒具及斟酒、送茶、送咖啡等，特别常用的是直径40 厘米的圆托盘。