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黄金芽怎么看品质(怎么判断黄金芽的档次)

黄金芽怎么看品质(怎么判断黄金芽的档次)

更新时间:2024-06-02 13:12:35

黄金芽怎么看品质

(1)看外观:优质的黄金芽茶叶干茶呈亮黄色,条索细致紧直且匀整,自然朵型,茶形完整,碎叶较少。

(2)观颜色:黄金芽为光照敏感型、黄色系白化茶新品种,春、夏、秋三季新梢均呈黄色,一年三季可生产名优茶。

(3)看干茶:无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。 

(4)闻香气:拿一撮干茶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,多闻几次,以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

(5)尝滋味:辨别茶叶真假与品格,用以下要领最为有用。上品茶,嚼后纵然有苦味,肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差,则会有涩味,甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味,也一尝便知。

1.特级

形状:细紧直、自然朵形、匀整

色泽:明绿泛金色

汤色:黄、柔亮

香气:香高馥郁且持久

滋味:醇爽、鲜、回甘快

叶底:玉黄、细嫩成朵且明亮

2.一级

形状:细直、匀整

色泽:泛金隐绿,微亮

汤色:黄色、明亮

香气:香高馥郁且持久

滋味:鲜爽度较高、回甘较快

叶底:细嫩成朵,较散

3.二级

形状:细直、匀整、有余叶

色泽:绿色微带亮泽

汤色:黄、较亮

香气:香气较高

口感:鲜爽、微回甘

叶底:绿黄色、细嫩成朵

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