（1）看外观：优质的黄金芽茶叶干茶呈亮黄色，条索细致紧直且匀整，自然朵型，茶形完整，碎叶较少。
（2）观颜色：黄金芽为光照敏感型、黄色系白化茶新品种，春、夏、秋三季新梢均呈黄色，一年三季可生产名优茶。
（3）看干茶：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。
（4）闻香气：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，多闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
（5）尝滋味：辨别茶叶真假与品格，用以下要领最为有用。上品茶，嚼后纵然有苦味，肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味，也一尝便知。
1.特级
形状：细紧直、自然朵形、匀整
色泽：明绿泛金色
汤色：黄、柔亮
香气：香高馥郁且持久
滋味：醇爽、鲜、回甘快
叶底：玉黄、细嫩成朵且明亮
2.一级
形状：细直、匀整
色泽：泛金隐绿，微亮
汤色：黄色、明亮
香气：香高馥郁且持久
滋味：鲜爽度较高、回甘较快
叶底：细嫩成朵，较散

3.二级
形状：细直、匀整、有余叶
色泽：绿色微带亮泽
汤色：黄、较亮
香气：香气较高
口感：鲜爽、微回甘
叶底：绿黄色、细嫩成朵
