杀鱼时怎样避免弄破苦胆 鱼苦胆在鱼的哪个位置（鱼杀破了鱼胆有什么方法解决）

鱼的苦胆位于肚子的前段，和食道很近，在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去，向后将内脏取出，这样很难弄破胆，在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行。

用剪刀剥开鱼腹部就不容易弄破苦胆，苦胆在一肚子下面，如果用刀割的话，力道太大就容易割破苦胆的，主要是没经验。