白毫银针在白茶中的等级排第一，品质最为优越，采摘自早春的鲜嫩单芽，营养价值极高，游离氨基酸含量多在6%以上，最高可达9%。另外，早春白茶的鲜茶芽针中，抗氧化剂(如茶多酚)也特别有活力，采摘后，不揉捻，不加热，只是在阳光下自然萎凋，干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。白毫银针适合春天品尝，可以喝到最原汁原味的茶，而且营养价值也能最大程度被保留。
白毫银针茶适合什么季节喝
白毫银针时白茶类中的茶叶珍品，其茶质上乘，口感滋味独特。茶叶所含营养物质非常丰富。长期饮用有益于身体健康。一年四季都适宜饮用，但最佳饮用季节还是春季。
