"180度20分钟中间翻面"是指在烹饪过程中，将食物翻转以确保均匀烹饪。具体来说，这个指令可以分为以下几个步骤：
1. 预热烤箱至180度（或按照特定食谱的要求预热）。
2. 将食物放在烤盘或烤架上，放入预热好的烤箱中。
3. 在烹饪过程中，通常在一半的时间（这里是20分钟）过后，打开烤箱门，将食物从一面翻转到另一面。
4. 关上烤箱门，继续烹饪剩余的时间。
通过翻转食物，可以确保两面都受到均匀的热量，使食物烹饪得更加均匀。这在烤制肉类、面包、饼干等食物时特别重要。请注意，翻转食物时要小心，以免烫伤自己。使用烤箱手套或厨房用具来翻转食物是一个安全的做法。
将一个物体（通常是食物）在180度的温度下烤制20分钟，然后在烤制的过程中翻面一次。
在烤制食物时，180度是一个常用的温度，烤制时间也会根据食物的类型和大小而有所不同。
在烤制的过程中，建议在烤制10-15分钟后翻面一次，以保证食物的均匀受热，防止表面过熟而内部还没有熟透的情况发生。
需要注意的是，这句话中的“180度”和“20分钟”只是一般的参考值，具体的时间和温度还需要根据食物的类型和大小进行调整。
