兰州拉面的辣椒油是怎么做的（兰州拉面的辣椒油为啥那么香）

辣椒油做法

原料：辣椒粉150克，菜油100毫升，八角10克，三奈10克，小茴香10克，草果10克，香叶10克，砂仁10克

1、倒入菜油进锅，量不要太多，根据自己的油量来

2、冷油下锅，里面加点姜葱，一定要低油温

3、把香料油炼好，然后静放两天

4、静放两天之后，香味已经完全到油里面去了，把里面的渣全部虑掉就行了，留下干净的油。

5、备好海椒面

6、首先用点冷的香料油去湿润海椒面。不要太多

7、料油烧制7成油温至8成，等油稍微冷点撒上去