杏鲍菇炒香干是一道简单美味的素菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 杏鲍菇：适量
- 香干：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将杏鲍菇切成块状，香干切成片状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入杏鲍菇和香干，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整调味品的用量。
5. 继续翻炒至杏鲍菇和香干熟透，出香味即可。
这道菜的特点是口感鲜嫩，香气扑鼻，适合作为素菜搭配米饭或面食食用。你可以根据个人口味添加一些蔬菜或调料进行变化，使其更加丰富多样。
杏鲍菇 2个，白豆干 3块，青椒 1个，瘦肉 适量，韩式辣椒酱 1勺，生抽 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、杏鲍菇去掉老根，切成丝
3、豆干，青椒切成丝（青椒我只用了半个）
4、把瘦肉切成肉丝，用盐，料酒、淀粉腌制5分钟
5、 起锅热油
6、放肉丝煸炒至变色
7、放入杏鲍菇丝炒软
8、加入豆干丝再煸炒2分钟
9、就去生抽
10、灵魂辣椒酱
11、来上一勺，翻拌均匀
12、加入适量开水，煮上2`3分钟
