把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时。
2/3
平底锅烧热，倒少许橄榄油，放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可
3/3
另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉。
主料
牛肋排500克
辅料
料酒5毫升
生抽15毫升
黑胡椒碎适量
黄油适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
步骤1牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水
步骤2把牛肋排洗净后改刀切成小方块
步骤3加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟
步骤4烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底
步骤5放入牛肋排小火煎制
步骤6一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄
步骤7煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂
步骤8撒上适量孜然粉和辣椒粉
步骤9摆盘后即可上桌
