金鳟鱼是鳟鱼的一种,属于淡水鱼,肉质细嫩、刺少,适合蒸煮、红烧、烤等,味道都极其鲜美。金鳟鱼的营养价值尤其丰富,含有大量的钙、锌、维生素、胡萝卜素等优质元素,适量食用对人体有极大的好吃,还能提高智力等。