苦瓜什么时候种都可以，但一般在3～4月种植最好。
1、露地种植时间：一般在3月底到4月初种植最好，待5月上旬时就可移栽定植。
2、温室及大棚种植时间：一般在2月份种植，如果是北方地区的话，一般在3月底到4月初播种，5月初定植；如果是长江流域地区，一般在3月中旬播种，4月中旬定植；如果是华南地区一般在1～5月或7～8月播种。
苦瓜种植时间不是很固定，一般根据当地温度和生长环境来决定。不过很多地方有大棚种植，种植时间一般在三月份左右种植，种的早一般都要在大棚里育苗然后再进行移栽，采取这种种植方法可以把种植时间提前到2月份左右，这样苦瓜能提前上市。有些地方温度比较高，可以不用大棚育苗，直接种植。在南方地区都会种植两茬苦瓜，第一茬会在3月份以前播种。第二茬会在七月份播种。如果有适合的温度还可以种植第三茬。
