当前位置:首页>维修大全>综合>

家常红烧鲫鱼的做法(红烧鲫鱼的最新做法)

家常红烧鲫鱼的做法(红烧鲫鱼的最新做法)

更新时间:2024-06-04 13:12:17

家常红烧鲫鱼的做法

1.鱼杀好洗净,千万不要弄破胆,否则鱼会苦,鱼肚子里的黑膜也要撕干净,这样鱼不会腥,我买的是小一点的鲫鱼,这样肉更嫩,更入味。

2.姜切丝,葱切末,小米辣切段,剥几粒蒜瓣备用。

3、锅内放油,放入姜丝爆香,放入鲫鱼两面煎好,随后喷少许料酒去腥,再放些老抽和生抽,老抽上色,生抽提鲜。倒入水,没过鱼身即可,同时可将小米辣放入锅中,小米辣之所以不用油煸炒是为了不完全释放辣味。喜欢辣的,也可以提前放哦!然后再放入两颗八角,少许花椒粒。

4.锅内水烧开,可加入盐和少许白糖。此时将火调中小火,让鱼慢炖。汤汁烧干一半时,放入蒜瓣。

5、汤汁收的差不多的时候放入葱末,就可以起锅啦。

1/13 鲫鱼杀好洗净

2/13 用蒜头葱和盐腌制半小时

3/13 锅里放油热开

4/13 放入鲫鱼油炸

5/13 炸至两面金黄

6/13 捞起待用

7/13 切好葱蒜青椒

8/13 锅里放油爆香蒜头

9/13 倒入一勺白糖和适量酱油炒出颜色

10/13 放入鲫鱼和青椒上色,然后倒入一碗水炖煮

11/13 大火烧鱼

12/13 差不多时加入适量盐味精调味,撒葱段烧至收汁

更多栏目