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猪苦肠怎么煮比较脆(煮猪苦肠需要放什么调料)

猪苦肠怎么煮比较脆(煮猪苦肠需要放什么调料)

更新时间:2024-06-03 13:08:33

猪苦肠怎么煮比较脆

1、食材:猪大肠200克、尖椒100克。

2、配料:姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克。

3、猪大肠洗净,切成小块,蒜切末,姜切末。

4、锅中倒适量油,油温升高后,下入姜、蒜爆香,再倒入猪大肠翻炒一下,再烹入料酒、酱油,倒入尖椒一起翻炒均匀。

5、加少许开水,盖上锅盖,用中火焖2分钟。

6、最后加入盐和鸡精适量调味,用大火收汁,出锅装盘。

原材料:

猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料:

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

做法与步骤:

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

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