甲鱼杀好后立即炖烧还是放一段时间好（甲鱼杀好放冰箱还是焯水再放）

新鲜度是决定甲鱼肉质的关键因素。刚杀好的甲鱼肉质新鲜，营养成分也处于最佳状态。如果放置一段时间，甲鱼肉可能会失去一部分水分和营养，导致口感和营养价值下降。因此，为了保持最佳的肉质和营养价值，建议在处理后立即烹饪。

甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用,所以杀好后要及时烹饪。