绿芥末酱和黄芥末酱有什么区别（黄芥末酱和芥末酱区别）

黄芥末和绿芥末的区别在于原料和颜色。一般来说，黄芥末酱是由成熟的芥末种子制成的酱，而绿芥末酱是由芥末植物的根制成的酱。其实，黄芥末才是真正的芥末，历史悠久，吃起来很正宗。绿芥末不是真正的芥末，而是一种调味品。一般来说，黄色的芥末是中国产的，相对温和、芳香，而绿芥末是日本的则辛辣甚至略甜。

绿芥末是成品的一般是指日本介辣糕，黄芥末是自己用黄芥末糕用温水发质的，一般绿芥末的口味要比黄介辣的味道