回答如下：材料：
五花肉500克、辣白菜500克、蒜头适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、香菜适量、食用油适量
步骤：
1.五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；
2.锅中倒入适量食用油，加入蒜头、生姜、花椒炒香；
3.将焯水后的五花肉放入锅中，加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀；
4.加入适量水，煮开后转小火焖煮20-30分钟；
5.辣白菜洗净切成小段，加入锅中翻炒均匀；
6.最后加入香菜翻炒即可。
提示：
1.五花肉可以用瘦肉代替，口感更加清淡；
2.煮五花肉时可以加入几片姜片去腥味；
3.辣白菜已经有咸味，加盐时注意不要过多；
4.辣白菜可以根据个人口味加入适量辣椒粉增加辣味。
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五花肉切成薄片，辣白菜横刀切。
2
起锅烧油，下五花肉翻炒，炒至微微卷起，放入辣白菜，大火翻炒一分钟即可。
