蒜苗的最佳播种期是每年的农历8月份,也就是现在这个时节,如想年内结束蒜地,可提前至农历7月下旬播种,这时节气温还比较高,蒜苗生长迅速,到温度降低时就可食用或上市了;如想越冬到年间前后,最好是搭上简易小拱棚防寒,不然蒜叶会遭受冻害的。