水后再次下锅,需要煮35分钟左右。
准备材料:排骨400克、葱5克、姜5克、糖100克、料酒10毫升、醋80毫升、盐2克、老抽10毫升。
排骨用最好的猪肋条,切断,用水稍作浸泡。
排骨加葱姜冷水下锅焯水备用
一般来说，将排骨放高压锅中压15-20分钟即可。
做糖醋排骨时，排骨应先煮熟，这可以加水煮熟，也可放在高压锅压熟。若放高压锅压熟，一般压15-20分钟即可。
当然这个时间也不是固定的，要因人而异，比如牙口好的，喜欢有嚼劲一些的，炖煮的时间可以短一点，5-10分钟即可;而牙口不好，喜欢软烂一些的口感，炖煮时间就长一些。
