小鱼小虾火锅做法（湖南的小鱼小虾的家常做法）

做法如下：

食材：小鱼、小虾、豆腐、粉丝、白菜、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精。

准备食材，将小鱼小虾处理干净，豆腐切块，粉丝泡软，白菜切段，香菜切碎，葱姜蒜切末备用。

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

加入适量清水，放入小鱼小虾，加生抽、蚝油、料酒调味。

放入豆腐和粉丝，煮至粉丝熟软。

放入白菜，加盐和鸡精调味。

煮熟后关火，撒上香菜碎即可食用。

可以根据个人口味调整食材和调料的用量。

先把小虾绰水，小鱼炸熟，放入锅里煮熟即可。