你好，DS18B20温度传感器采用数字式接口进行数据传输，可以通过单总线接口与单片机进行通信。在使用DS18B20温度传感器采集温度时，需要按照以下步骤进行操作：
1. 初始化DS18B20传感器：向DS18B20发送复位脉冲，使其进入初始化状态。
2. 发送指令：向DS18B20发送指令，让其开始采集温度。
3. 等待采集完成：等待DS18B20完成温度采集，通常需要1-2秒钟。
4. 读取温度数据：向DS18B20发送读取指令，读取温度数据。DS18B20传感器采集到的温度数据是16位二进制补码形式的数据，需要进行数据转换。
5. 数据转换：将16位二进制补码形式的数据转换成温度值，具体转换公式可以参考DS18B20的数据手册。
6. 输出温度值：将转换后的温度值输出到单片机的显示设备或者其他设备中。
需要注意的是，DS18B20传感器的温度采集精度较高，可以达到0.5℃的精度，但是在采集温度时需要避免电磁干扰和温度漂移等问题。
DS18B20温度传感器是通过数字接口进行数据传输，采集温度的过程包括3个步骤：初始化、温度转换和读取。
DS18B20采用的一线数字接口优点是方便、易用、精度很高（测量范围：-55℃~125℃，精度：±0.5℃），且可以同时连接多个传感器。
采集温度的过程首先需要对传感器进行初始化，然后进行温度转换，最后读取转换后的数值。
在具体实现过程中，需要根据不同的开发板和编程语言进行不同的代码编写。
同时，为了提高采集的稳定性和准确性，还可以添加如滤波算法等额外措施。
