黄焖羊排的做法步骤
步骤 1
羊肉焯水煮一下，除血沫
步骤 2
油锅加入葱姜干辣椒爆炒，加入一勺郫县豆瓣酱，炒。 加入沥干水的羊肉，炒。 加黄豆酱，老抽，生抽，料酒，白糖，花椒八角桂皮，炒。 加开水没过羊肉，放入胡萝卜，中火炖50分钟。 加盐，鸡精，大火炖5分钟。 收汁，装盘，撒葱花。 开吃。
将羊肉洗净切成块，放入水中泡出血水。
2/6
土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。
3/6
准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。
4/6
烧开后撇去血沫，把羊肉洗净。
5/6
起锅烧油，下入土豆，炸到金黄，放入盘中，再加入香料，炒出香味，再加入葱姜和干辣椒。
6/6
倒入刚才的肉汤，加入羊肉，土豆，胡萝卜，煮熟即可。
