原料：鱿鱼、芹菜、姜、油、盐、料酒、蚝油。
做法步骤：
第1步、芹菜摘洗干净。
第2步、切成段。
第3步、沸水中加点盐，放入芹菜焯水捞出过凉。
第4步、鱿鱼处理干净切花刀。
第5步、切成片。
第6步、鱿鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后捞出。
第7步、锅中放油，下入姜丝炒香后放入芹菜翻炒。
第8步、放入鱿鱼翻炒，烹入料酒，加盐、少许蚝油调味炒匀。
第9步、口感鲜嫩爽脆。
主料
鱿鱼1条
芹菜250g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
鱿鱼炒芹菜的做法步骤
1.鱿鱼、芹菜择洗干净。
2.芹菜切成斜条。
3.鱿鱼切成条。
4.煮锅加水烧开，鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水。
5.起油锅，葱姜入锅。
6.葱姜煸香后芹菜入锅炒。
7.炒1、2分钟，鱿鱼入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀即可盛出享用。
