食材；芋荷300g，姜一小块，剁辣椒一勺，生抽1勺，味精少许
具体做法：
1.芋荷用清水洗净，用手抓干水。
2.姜切末备用。
3.锅内放油,放入姜末爆香
4.倒入芋荷,翻炒三四分钟至出香味,倒入生抽，及一勺剁辣椒。再翻炒两三分钟，加入味精，起锅。美味即成食材；芋荷300g，姜一小块，剁辣椒一勺，生抽1勺，味精少许
具体做法：
1.芋荷用清水洗净，用手抓干水。
2.姜切末备用。
3.锅内放油,放入姜末爆香
4.倒入芋荷,翻炒三四分钟至出香味,倒入生抽，及一勺剁辣椒。再翻炒两三分钟，加入味精，起锅。美味即成
首先将鲜芋荷剥皮，切成小块或者薄片备用。
锅中倒入适量的油，加热至7成热，放入芋荷炸至金黄色，捞出沥油备用。
另起锅，放入适量的油，加热后加入姜蒜末炒香。
加入适量的辣椒粉，炒出红油。
添加适量的醋、白糖、酱油、盐和少许清水，调成较浓稠的调料汁。
将炸好的芋荷放入锅中，搅拌均匀，使每一块芋荷都裹上调料汁。
等芋荷炒熟后，撒入适量的葱花，拌匀即可关火。
装盘后即可食用，可以作为开胃菜或配饭菜。
