香菇的根要去掉吗（香菇的根从哪个位置去掉合适）

不需要去掉

香菇根属于香菇的一部分，其中含有的营养物质与香菇中的营养物质相同。矿物质含量较多，包括钙元素、钾元素、硒元素等，可作为补充矿物质元素的良好来源。香菇根中还含有碳水化合物、纤维素、维生素，以及海藻糖、多糖等活性物质。

吃的时候肯定要去掉！因为，会有个硬梗，吃不了啊！