（一）晾干法先将毛抖顺，皮板向下，毛面向上，四肢拉平，平铺在木板、地面或贴附于墙上。
皮板定形后，再将皮板朝上，放在阴凉处风干，尔后入库保存。
（二）干腌法将毛面向下，自然摊平，均匀地撒上一层食盐，皮厚的部位要多撒些食盐。
每张羔羊皮约需60克食盐，大羊皮约需150克食盐。一张张按次序层层铺叠成1米高的皮堆，腌6天后，再散开、晾干。待干燥后，消除食盐，堆积起来或打捆贮存。
（三）湿腌法将生皮浸在15℃左右、25%的食盐水溶液中一昼夜，取出沥水后，再平铺撒盐，腌3天即可。为了防止盐斑，应在盐水中加入占盐量4%的碳酸钠。
