狮子头是一道淮扬名菜。最早时出现在隋炀帝时代,当时叫葵花斩肉。在唐朝的时候,郇国公宴客,厨师做了一道“葵花斩肉”,端上来后,只见巨大的肉团子做成葵花心形状,精美绝伦,有如雄狮之头,郇国公一高兴,将这道菜命名为狮子头,于是在扬州就添了一道传统名菜狮子头。
狮子头是一道淮扬名菜。最早时出现在隋炀帝时代,当时叫葵花斩肉。在唐朝的时候,郇国公宴客,厨师做了一道“葵花斩肉”,端上来后,只见巨大的肉团子做成葵花心形状,精美绝伦,有如雄狮之头,郇国公一高兴,将这道菜命名为狮子头,于是在扬州就添了一道传统名菜狮子头。