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狮子头是哪个地方的名菜(红烧狮子头的起源哪个地方)

狮子头是哪个地方的名菜(红烧狮子头的起源哪个地方)

更新时间:2024-06-04 13:44:39

狮子头是哪个地方的名菜

狮子头是一道淮扬名菜。最早时出现在隋炀帝时代,当时叫葵花斩肉。在唐朝的时候,郇国公宴客,厨师做了一道“葵花斩肉”,端上来后,只见巨大的肉团子做成葵花心形状,精美绝伦,有如雄狮之头,郇国公一高兴,将这道菜命名为狮子头,于是在扬州就添了一道传统名菜狮子头。

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