食材
西红柿酱1大勺、生抽2大勺、3大勺白糖、白醋4大勺、5大勺清水
——制作方法和步骤——
【步骤一】：取一个稍微大一点的碗，开始调料汁，用汤勺来量调料比例，西红柿酱1大勺、生抽2大勺、3大勺白糖、白醋4大勺、5大勺清水。
【步骤二】：调料都准备好后，然后用勺子不停搅拌，尽量把里边的白糖搅化，然后把准备好的调料汁搅拌均匀备用。
【步骤三】：取一个炒锅，放入少许油烧热，然后把准备好的调料汁倒入锅中，开中火不停地搅拌熬制，防止糊锅。
【步骤四】：整个过程差不多要熬制5分钟左右，把调料汁熬至浓稠状，比糖浆稍微稀一点就好。
【步骤五】：熬制好的糖醋汁盛出来放入碗中，然后放凉放入冰箱保存，即可。
糖醋汁（附糖醋大虾）的做法
用料：大虾400克、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、酱油2小勺、糖3小勺、醋4小勺、清水5小勺、淀粉适量
1、使用同一规格勺子，将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水、适量淀粉，在碗中混合均匀。
2、把锅烧热，不放油直接把汤汁下锅煮5-10分钟，用锅铲翻腾两下就有粘粘的感觉就可以了（做好了可放冰箱保存，用的时候拿出来解冻即可）。
3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜碎爆香，再放入大虾翻炒。
4、炒至大虾稍微变色时，倒入刚刚调好的料汁到锅里。
5、继续翻炒至大虾变色成熟，料汁均匀，即可出锅。
6、大概炒3-4分钟即可，出锅前再撒一点小香葱碎即可食用。
注意事项
如果糖醋汁煮了很长时间还很稀的话，表明是淀粉少了，需要另加淀粉。加之前一定要用水和开，如果调料太稠了，搅拌不开，就要再兑一点水了。
