鲜牛肉自制煎牛排的做法步骤
步骤 1
牛肉块切成1厘米左右厚片
步骤 2
用擀面杖将肉反复敲打松肉
步骤 3
牛排两面均匀撒上盐、胡椒粉
步骤 4
放入冰箱冷藏1、2小时取出
步骤 5
放入菜油烧热，加入黄油熬开
步骤 6
下入牛排两面翻煎3-5分钟
步骤 7
期间可以刀叉切开观察下肉的熟度
步骤 8
装盘浇上黑胡椒汁，开吃！当然讲究的可以在配上些事先煮好的花菜????胡萝卜片????点缀搭配，就可以了。
将牛肉腌制后，放在平底锅中煎制即可。牛肉在腌制之前需要清洗干净，擦干表面的水分或是控干水分，用刀背敲打牛肉，这样可以使牛肉的口感变得更好。
腌制牛肉的过程中可以添加料酒、胡椒粉等佐料。煎牛排的时间不宜过久，以免牛排肉质变老，影响口感。
