以下是家常螺蛳辣粉的简单做法：
材料：
螺蛳 200 克
米粉 200 克
猪肉末 100 克
青菜 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
螺蛳粉水 适量
做法：
先将螺蛳清洗干净，去壳后切成小块。
将米粉放入碗中，加入适量的螺蛳粉水，搅拌均匀直到米粉软化。
把搅拌好的米粉倒入沸水中煮熟，期间可以适量搅拌，以避免米粉粘在一起。
煮熟后捞出米粉，沥干水分备用。
把猪肉末用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒。
加入适量的螺蛳粉、辣椒粉、盐翻炒均匀。
加入适量的螺蛳粉水，煮沸后转小火煮5分钟。
加入青菜，煮至熟后捞出备用。
最后，在面上撒上一层葱花，即可享用。
这是简单又美味家常螺蛳辣粉的做法，您可以根据个人口味适当调整配料，如加入豆腐皮、花生等。
食材：
鸡蛋一个，香肠一根，菠菜适量，木耳15克，酸醋15克，红油适量，酸笋50克，干米粉，腐竹花生适量，酸豆角少许，卤水螺蛳粉汤包，香菜一根
螺蛳粉的做法:
1、先把螺蛳粉的食材都准备好，取出干米粉，放入锅中，水的量一定要泡过螺蛳粉，待把水煮开后，再焖10分钟，让米粉变软，透亮，然后再放入凉白开水中投凉，再放入碗中待用。
2、另起锅烧适量的清水，提前把鸡蛋煮熟，把它的壳去掉，这时水开了，放入洗净的菠菜，和鸡蛋，酸笋包，腐竹，花生等其它配料一起放入，煮好的米粉中。
3、另起锅倒入少许开水，再加入酸醋包，和卤水螺蛳粉汤包等配料，卤水煮开后，迅速倒入米粉中，这时有菠菜，鸡蛋，木耳的加入，要适当的加入一些食用油，让粉的口感更好。
4、最后淋上红油，一碗好吃又开胃的螺蛳粉就做好了
