尖椒炒扁豆是一道美味可口的家常菜。以下是制作尖椒炒扁豆的详细步骤：
食材：
1. 扁豆（已摘洗）
2. 尖椒（已清洗切开）
步骤：
1. 将尖椒切开去蒂去籽，洗净备用。
2. 扁豆洗净后，切成约 2-3 厘米长的段备用。
3. 烧热锅，倒入适量油，油热后放入蒜末和小辣椒丝煸炒出香味。
4. 倒入切好的扁豆段，翻炒至变色。
5. 加入切好的尖椒翻炒，直至尖椒断生。
6. 加入适量生抽、盐和味精调味，翻炒均匀。
7. 最后淋入一些麻油，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 扁豆炒熟后口感更好，因此在翻炒过程中可以适当加入一些水，盖锅盖焖煮片刻，确保扁豆熟透。
2. 根据个人口味，可以适当调整尖椒的辣度。
3. 炒菜过程中要保持火候适中，避免食材炒焦。
尖椒炒扁豆的制作方法仅供参考，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。祝您烹饪愉快！
