双莓轻芝士蛋糕是一种受欢迎的甜点，它的味道清爽，口感丰富。下面是制作这道甜点的简要步骤：
将消化饼干放入食品处理器中，打成屑状，加入融化的黄油，搅拌均匀。
将混合物倒入 8 英寸的蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏备用。
将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
加入酸奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋和香草精混合均匀，然后逐个加入芝士混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
将混合物倒入冷藏过的蛋糕模具中，在表面放上新鲜的蓝莓和草莓。
将蛋糕模具放入预热至 175°C 的烤箱中，烤约 25-30 分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，并且插入牙签时没有粘附物。
将蛋糕取出烤箱，冷却后放入冰箱冷藏至少 2 小时
