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怎样做玉子豆腐

怎样做玉子豆腐

更新时间:2023-04-22 00:15:53

怎样做玉子豆腐

1、准备好所需的各种食材,玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的块。切的时候先从豆腐包装的中间切开,然后再轻轻倒出豆腐,这样不容易将豆腐切碎;

2、将切好的豆腐两面都蘸上一层薄薄的玉米淀粉,蘸的时候注意不要太多,薄薄的一层就可以;

3、燃气灶开火,锅烧热之后倒入少许食用油,油烧热之后放入蘸了玉米淀粉的豆腐,保持中小火慢慢煎。玉子豆腐特别嫩,比较容易碎,切的时候不宜太薄;

4、豆腐煎至两面金黄之后出锅备用;利用煎过豆腐的锅再次倒入少许食用油,烧热后加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒;

5、炒至蒜末散发出浓郁的香味之后倒入清水

6、烧开锅之后加入番茄沙司、生抽、香醋、盐、白砂糖等调味料用锅铲搅拌均匀;倒入提前煎好的豆腐,保持小火慢慢炖煮2分钟左右;

7、煮至汤汁浓稠关火,撒上葱花出锅食用;

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