原料：
韭菜150克
面粉60克
淀粉 20克
鸡蛋2个
生抽15克
胡萝卜10克
蒜 15克
醋10克
辣椒油10克
胡椒粉5克
做法：
1
韭菜洗净，切小段备用，胡萝卜、蒜切末备用
2
碗中依次倒入胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉
3
最后再加入面粉，直至搅拌至粘稠
4
取适量馅料搓成丸子，入蒸锅蒸15分钟
5
取空碗，倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油，拌匀
6
蒸完，淋上酱汁即可
1，首先，把韭菜洗干净，之后切成“小段”（切碎）。之后放置盘中留用。
2，把准备好的西红柿，也切碎。然后，把青椒也切碎。
3，之后用刀背把瘦肉“切碎”，然后再用刀刃切碎，
4，把青椒，韭菜还有肉，倒入盆中，混合，然后加入少许的盐、耗油，搅拌。
5，再把准备的鸡蛋，打入到盆内，稍微搅拌一下，然后再加入适量的面粉、适量的油，搅拌均匀。
6，再加入少许的鸡精，搅拌均匀，之后把搅拌好的韭菜馅，用手揪成圆球形，放入盘中，等待备用。
7，打开炉灶，锅内倒入适量的清水，大火煮沸，然后把准备好的丸子放入锅内，大火煮，煮至10分钟后，韭菜丸子就可以出锅了，之后，盛至碗里，然后加少许醋，即可食用。
