小碗蒸饭的正确做法（隔水蒸饭的做法）

首先把大米泡三到四个小时，把每个小碗放䓁量米六分满。再加λ开水到八分满。开锅后蒸二十分钟即可。这一般都是饭馆的做法。

用料

大米 适量，水 适量

做法步骤

头一天晚上把大米用水泡上，就不用管了。

泡米的水倒掉，把泡好的米放碗里！8分满就可以了，不要太满！米饭会膨胀。每个碗里加水（水都要没过大米，但是也要看到大米），直接把碗放进带水的锅里！（比放屉上更容易熟。）

大火烧开，转中火蒸！碗里的米饭没有水，基本就是熟了！