当然是雾笋最好吃。
云雾竹笋是最出名的,因为地理气候条件的关系,湖南会同三面环山,地处潮湿,雨水丰富,山林中几乎都是雨露菲菲,每天早晨起床远眺,竹林中都是层层叠叠的雾气。所以我们家乡的竹笋都是一年三百六十五天被云雾灌溉的。这种竹笋汁水丰满,柔软却又脆嫩,且存放时间久,是上好的佳品。逢年过节都适合送给亲朋好友食用。而在会同当地,也有专门制作竹笋加工的公司,有我们家乡的老团里 竹笋,便于家乡游子及外来游客携带出门食用。
麻竹笋,麻竹笋品种的竹笋最好吃,麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等,在中国大陆、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种,主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口。