雪糕筒外皮叫脆皮
冰激凌外面是一层“巧克力”脆皮,但实际上是“代可可脂”。巧克力和代可可脂真有这么大差别吗?按照国家标准的要求,如果巧克力里代可可脂超过5%就不能叫巧克力,只能叫“代可可脂巧克力”。为什么价格死贵的哈根达斯会用代可可脂?
巧克力的核心成分是可可,常见形式包括可可液块、可可脂和可可粉,它们都来自可可豆。巧克力包装上有时能看到一个百分比的数字,就是它们的加和,通常数字越大,卖得越贵
雪糕筒外皮叫脆皮
冰激凌外面是一层“巧克力”脆皮,但实际上是“代可可脂”。巧克力和代可可脂真有这么大差别吗?按照国家标准的要求,如果巧克力里代可可脂超过5%就不能叫巧克力,只能叫“代可可脂巧克力”。为什么价格死贵的哈根达斯会用代可可脂?
巧克力的核心成分是可可,常见形式包括可可液块、可可脂和可可粉,它们都来自可可豆。巧克力包装上有时能看到一个百分比的数字,就是它们的加和,通常数字越大,卖得越贵